作業工程について

1

お預かりしたお酒には、特殊なロウで防水加工を施します。

2

ボートで海底貯蔵庫まで運び、水深15mに設置された貯蔵庫へ、
ダイバーが1本1本手作業で沈めていきます。

波で流されたりしないよう貯蔵庫はしっかりと海底に固定されています。
また金属製の蓋もしっかりと締めます。

弊社では、ワインをはじめとするお酒は
海底熟成期間中は縦にして保管いたします。

特殊な防水加工を施すため
瓶は真空状態となりコルクが乾燥することはございません。

また、この状態で熟成することにより
瓶にサンゴや石灰がまんべんなく付着するというメリットがございます。

3

約半年後、海底で熟成されたお酒は1本1本丁寧に貯蔵庫から出し、
ダイバーが大切に運びます。
その後、洗浄・乾燥させ梱包し、お渡しいたします。